Rane fritte o in umido: da piatto dei poveri a grande eccellenza della cucina veneta
La cucina veneta è risaputo che sia formata principalmente da materie prime povere. Oggi la nostra regione è…
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Sapori del territorio
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Con il tortello bicolore del San Martino è subito festa: aglio orsino, asparagi di Cimadolmo IGP e Morlacco protagonisti di un piatto che parla d’amore
Oggi, 14 maggio, è la festa della mamma, un’occasione per riunirsi in famiglia e magari portare in tavola un…
Pesce, erbe spontanee e un pizzico di creatività: i sapori della primavera nel menu di Pasqua del ristorante “Da Fernanda” a Silea
Al termine del periodo quaresimale, segnato dall’austerità, la Pasqua arriva con il suo bagaglio di riti e usanze…
Il ristorante Med inserito nella Guida Michelin. Il titolare: “Una sorpresa, premiata la cucina, la vista e una carta vini ricercata”
Da quest’anno c’è anche il Ristorante e osteria Med fra le pagine della “Rossa” dedicate ai migliori locali…
Dallo ‘sbatudin’ della nonna al menù delle Beccherie: la storia del tiramisù, “oggi è la quinta parola italiana più cercata su Google”
Tuorli d’uovo, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e un po’ di cacao: appena sei ingredienti compongono il dolce italiano…
Al ristorante “Plenus” un matematico professionista fa (anche) il cameriere. Nel menù la somma dei carboidrati per chi deve assumere l’insulina
Chiedendo a Mauro, uno dei soci del Plenus di Treviso, ristorante localizzato in una galleria nelle vicinanze della…
L’Osteria dalla Gigia, dai tempi della “Gigetta” Crespan alla nuova gestione di Tosca, storia del tempio trevigiano della “mozza” in carrozza
Sans-souci alla spina, ovvero “spensieratezza alla spina” è la scritta che campeggia su l’insegna al neon dell'”Osteria dalla…
“Alla Stanga” da cambio della diligenza postale alla nascita della “coppa polpetta”. Il titolare: “Una squadra ne ha mangiate 1700”
Ci sono locali in cui, se capita di passarci davanti, la sosta è quasi obbligata. Uno di questi…
Dall’idea di tre amici nasce “Mucca Store”. Un viaggio nel mondo della carne con un occhio di riguardo all’informazione turistica
Dove un tempo c’era la Loggia ora c’è il Mucca Store. Gli storici ambienti dell’osteria più antica di…
La pinza del Piave raccontata dal mastro fornaio Romeo Bortoluzzi: “Tengo viva la tradizione, oggi tramando la ricetta ai nipoti”
L’origine della pinza si perde nella notte dei tempi, in un intreccio fra usanze, leggende e canti popolari. …