La cipolla da metodo di conservazione a condimento
Il saor è uno dei metodi più antichi utilizzati per la conservazione degli alimenti: questo prevede di ricoprire…
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Sapori del territorio
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Il dessert per ogni occasione: le praline al mascarpone (anche senza lattosio) di Latteria Soligo
Semplici, veloci e incredibilmente deliziose: sono le Praline al Mascarpone di Latteria Soligo. Un’ottima idea per soddisfare la voglia di…
Crespelle con Vera Casatella Dop e spinaci: il primo marchiato Latteria Soligo per la Pasqua
Il sapore e il profumo delle crespelle fatte in casa, arricchite dal gusto unico della Vera Casatella Trevigiana di…
Curry arabo, pane etiope e il dolce della Pasqua ebraica: storie in tre piatti fra Africa e penisola arabica
A Phileas Fogg sono serviti 80 giorni per fare il giro del globo, un viaggio mirabolante che lo chef del Bloom di Treviso ha…
Tre storiche osterie trevigiane tra le migliori d’Italia: ecco le “Chiocciole” di Slow Food per la Marca
E’ stata presentata lunedì scorso a Milano la nuova guida “Osterie d’Italia 2024” di Slow Food. Tra i 1.752 locali…
Alla Tripolitania: creato da un combattente, trasformato da uno chef moderno
“Alla Tripolitania” è un luogo d’altri tempi, dove sembra che il calendario si sia fermato a quel lontano 1913, anno…
Da Gigetto, una leggenda fatta di piatti e di uomini: “La Cucina è viva. La mia storia spiega perché”
Nelle foto in bianco e nero, alcune appese alle pareti, altre custodite gelosamente in casa, non si racconta…
Con la torta “dell’ultimo bacio” e una tazza di caffè turco il viaggio si fa a tavola: cronaca di una cena fra Grecia ed Egitto
Il viaggio “in 80 grammi” del Bloom prosegue a vele spiegate verso le Indie alla scoperta di paesi e sapori…
Granchi blu, la battaglia per la Laguna: dalla nassa dei pescatori ai fornelli stellati del Venissa
Scivoliamo lenti con un’imbarcazione lungo gli stretti canali che da Quarto d’Altino portano alla Venezia antica, quella di Torcello e Mazzorbo , dove…
Tartufo del Grappa, il diamante nero riscoperto che non possiamo perdere di nuovo
Fabio guida il suo fuoristrada lungo le strade impervie delle valli ai piedi del Massiccio del Grappa. Parcheggia…